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有机食品不缺产品缺营销

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-03-28  作者:李思思  浏览次数:1243

 目前我们的食品安全现状简直惨不忍睹,韭菜、豇豆都到了要用“毒”来形容的地步,农药残留超标已经成为众所周知的秘密,消费者的安全需求简直是日益暴涨。这种形式下,不少企业都把目光投向了有机产品,想在这里能挖出宝来。

  但是,预想中的销售井喷并没有到来,有机产品在市场上更多的是曲高和寡,有价无市,能打出品牌的寥寥无几,不少企业乘兴而来败兴而归,高素质的有机食品缘何成了“剩女”?有机食品的出路在哪里?

  有价无市源于缺乏信任

  好产品和大需求,本应该一见钟情,结果因为企业这个红娘本事太差,搞得大家将信将疑,擦身而过。

  首先,产品资质认证混乱。有机食品认证机构混乱,缺乏让消费者绝对信任的权威机构,甚至不断爆出拿钱买证的新闻,各种标识让人不知道信谁家的才好,结果消费者看哪个都将信将疑。

  其次,陷入“产品好就能卖得好”的典型误区。重产品轻品牌,产品雷同,定位不清,包装粗糙,有机食品越搞越像高价菜市场。有机产品并未发出高价值的有力信息,消费者心理价位上不来,市场自然曲高和寡,若再沦落到价格战,就更不值钱。

  第三,缺乏有效的消费引导。核心问题在于企业还在用普通果蔬的思路经营有机产品,没有有效的宣传引导。有机概念有认识不深入,只凭消费者“有机=无污染”的原始认识,占领消费者心智无从谈起,更难形成稳定的消费群。

  价值支撑是树立有机品牌的根本

  企业要在有机产品上有所作为,不但要突破技术关,更要突破营销观,用品牌营销手段促进价值提升,品牌才能落地生根。

  第一,抢占品类高地。并不是所有的产品都适合做有机概念,消费者易于接受的有机产品品类特点主要有:本身具有已被广泛认可的高营养价值,在饮食结构中难以被替代,价格相对一般品类高,有较强的价格支撑能力,如鸡蛋、肉、芦笋、野山菌等,尤其是茶叶、蜂产品这种易于形成工业产品,这些品类将成为有机品牌的重点战场。

 
 
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